Gobierno Vasco

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Salsa de Oporto
  Poner a Reducir el vino de Oporto y sin que llegue a Caramelizar .
Añadir la demi-glace y dejar cocer hasta que adquiera consistencia de salsa.
Ligar con un poco de mantequilla y sazonar con sal.

Ingredientes  para personas 
Vino de Oporto 75 cl
Demi glace 1 L
Mantequilla 50 gr
sal fina
Informacion adicional
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