Gobierno Vasco

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Salsa de pimiento del piquillo
  Pochar a fuego suave las cebollas, puerro y dientes de ajo picados en Juliana fina.
Añadir los pimientos del piquillo y Rehogar .
Añadir el vino blanco y dejar Reducir .
Mojar con el fondo y cocer 10 minutos a fuego lento.
Triturar y tamizar la salsa.
Volver a Levantar la salsa, y Desgrasar y Rectificar de sal.

Ingredientes  para personas 
Pimientos del piquillo 1 Lata
Cebollas 2 Unidades
Puerro 1 Unidad
Ajo 2 Dientes
Vino blanco 1 dl
Fondo 4 dl
Nata líquida 5 cl
Sal fina
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