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Potaje de vigilia
  Preelaboraciones
Poner los garbanzos en Remojar en abundante agua tibia con sal, el día anterior.
El Bacalao de salazon y desalado, , secar y cortar en pequeños Dado (con piel). Reservar.
Picar la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y el tomate pelado en Brunoise .
Cocer los huevos a la inglesa 9 a 10 minutos ( ver Cocción en líquido hirviendo )
Pelar la patata, lavar y cascar . Reservar.

Las espinacas
Retirar tallos, y lavar en agua fría. Cocer a la inglesa y escurrir, hasta eliminar en lo posible todo el agua. Picar con el cuchillo lo más finamente posible.

El majado de ajo y yema
Poner a Confitar un diente de ajo en aceite de oliva. luego Majar el ajo con la yema de huevo que hemos cocido.

Cocción del garbanzo
Poner una marmita con agua al fuego y cuando comience a hervir añadir los garbanzos (bien lavados) y la verduras cortadas en brunoise, y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Cuando a los garbanzos le queden 15-20 minutos de cocción, les añadimos las patatas cascadas.
Al final de la cocción añadimos, la espinaca, el bacalao, el majado y la clara de huevo picada. Dar un hervor y Majar de sal.

presentación
Emplatar en plato sopero y si se quiere espovorear con algo de huevo cocido picado.

Ingredientes  para 4 personas 
Garbanzos 250 gr
Espinacas 150 gr
Bacalao desalado 75 gr
Zanahoria 1 Unidad
Pimiento verde 1 Unidad
Cebolla 1/2 Unidad
Tomate maduro 1 Unidad
Ajo 1 Diente
Huevo 1 Unidad
Patata 150 gr
Aceite de oliva
Sal fina
Informacion adicional
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