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Aceite verde de perejil
  Escaldar el perejil, se refresca y se seca con papel absorbente. Se pone a templar aceite al fuego con el perejil y se retira cuando esté algo más caliente. Se tapa y se deja que infusione hasta que enfríe el aceite. Entonces se tritura. También se puede poner en crudo el aceite con el perejil y triturarlo.

Ingredientes  para personas 
Aceite de oliva 3 dl
Perejil fresco 1 manojo
Informacion adicional
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