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Salsa de pimientos del piquillo
  Pochar a fuego lento la cebolla junto al ajo y el pimiento verde cortados en Juliana fina. Añadir los pimientos del piquillo y Rehogar .
Añadir el vino blanco y dejar Reducir .
Mojar con el fondo blanco, sazonar con sal, y dejar cocer unos 10 minutos.
Pasar por la tourmix y tamizar.
Levantar la salsa, Desgrasar y Rectificar de sal si fuera necesario.

Ingredientes  para personas 
Pimientos de piquillo 1 Lata de 330 cl
Cebolla 1 Unidad
Ajo 1 Diente
Pimiento verde 1 Unidad
Vino blanco 5 cl
Fondo blanco 3 dl
Sal fina
Informacion adicional
Nota: El fondo blanco que se empleará para la salsa será de carne, pescado o verduras, dependiendo el uso al que se le destine.

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