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Es el paso previo al desangrado, es la perturbación de los sentidos por efecto de un golpe.
Es decir, la insensibilización total del sistema de nervios del cerebro.
La sala de aturdimiento suele estar contigua a la zona de estabulación y de fácil acceso para los animales desde la misma. Es la última estancia del animal en contacto con el suelo, de aquí en adelante, las normas higiénico sanitarias respecto al tratamiento del animal serán mucho más estrictas.
1.- Previos al aturdimiento
2.-
Métodos autorizados de aturdido
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