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- Poner un género en una preparación llamada adobo que consiste en pimentón, especias, sal y aceite para conservarlo, ablandarlo, darle un sabor o un aroma especial.
- Se puede emplear indistintamente como Marinar , sin establecer una clara diferencia entre ellos. Actualmente el término adobo, no se emplea prácticamente en el vocabulario técnico de la cocina, por lo que se deduce que ha sido sustituida por marinar.
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