I   CAMPEONATO KALIMOTXO PROFESIONAL  l   KALIMOTXO TXAPELKETA PROFESIONALA
Escuela  de  Hosteleria  de  Gamarra  Gamarra Ostalaritza Eskola
 

 

Organiza

 

Colaborador:

   

 

BASES:

  • El presente concurso está organizado por la Escuela de Hostelería de Gamarra y patrocinado por Coca-Cola.
  • El concurso está dirigido a todos aquellos profesionales que desarrollen su trabajo en un establecimiento de hostelería y alumnos/as de escuelas de hostelería.
  • Este concurso se llevará a cabo el  27   de Mayo de 2010 en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Gamarra de Vitoria-Gasteiz.

 

INSCRIPCIONES:

  • Los participantes deberán de enviar antes del 14 de Mayo de 2010 una ficha con sus datos personales, currículum vitae y receta del kalimotxo y entregarlo en secretaría (gamarra@kaioa.hosteleriagamarra.com)

 

  • Con las inscripciones que se reciban en tiempo y forma, el Comité de Expertos hará una evaluación previa de la documentación presentada, en base a la cuál seleccionará a los seis candidatos que participarán en la fase final y pública del Campeonato.

 

REGLAMENTO:

  • Cada participante preparará 3 kalimotxos, 2 para el Jurado y 1 para exposición.
  • Todo kalimotxo tendrá como base 2 elementos, vino tinto, envejecido o joven o de distinta elaboración  y Coca-Cola.
  • El máximo de ingredientes para cada kalimotxo son 5, entre alcohólicas, no alcohólicas, macerados y zumos. No se cuenta como ingrediente los posibles complementos decorativos.
  •  Los participantes vendrán con sus propios utensilios, cristalería y los diferentes ingredientes para su elaboración.

 

DESARROLLO DE LA PRUEBA:

  • Los concursantes deberán de mantener en todo momento las medidas necesarias de higiene, limpieza y presencia propias de la profesión. Este último apartado se tendrá en cuenta por el Jurado a la hora de emitir sus puntuaciones
  • Se realizaran 2 turnos de presentación de 3 personas por turno. Una vez valorados, los 2 de mayor puntuación pasaran a la final.
  • El sorteo del orden de participación se realizará ½ hora antes del concurso.
  • Cada participante tendrá 2 minutos para preparar la “mise en place” y 5 minutos máximo para preparar los kalimotxos.

    JURADO:

    El jurado estará compuesto por profesionales y expertos de reconocido y contrastado prestigio y experiencia.

    PREMIOS:

      • “Primer Premio”:    500 €.
      • “Segundo Premio”:  250 €.
      •  80 € a los 4 restantes participantes.
 
 
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