| 2º CICLO, AYUDANTE DE COCINA
|
|
|
El Aula de Aprendizaje de Tareas, 2º Ciclo, Ayudante
de Cocina, de la Escuela de Hostelería de Gamarra,
se creó en el año 1998 para alumnos/as de 18
a 20 años con necesidades educativas especiales. Es
atendida por tres profesores.
El perfil profesional de "Ayudante de Cocina" capacita fundamentalmente
para la actividad laboral en establecimientos del sector de
hostelería: bares, cafeterías, colegios, hospitales,
residencias, catering....
Es preciso destacar que los contenidos de este Ciclo son de
gran valor para la vida diaria de cualquier persona independientemente
de su labor profesional.
|
| |
Los objetivos de este Ciclo formativo son: |
| |
. Adquirir y desarrollar conocimientos y actitudes
relacionados con el perfil profesional de Ayudante de Cocina. |
| |
. Adquirir destrezas y aptitudes necesarias para
el uso de herramientas, maquinaria y materiales de dicho perfil
profesional. |
| |
. Desarrollar conocimientos, habilidades y actitudes
para el aumento de la competencia social, el desenvolvimiento
en la comunidad y la adaptación con éxito al mundo
laboral , en cualquier trabajo.
|
|
|
Este Ciclo formativo tiene una duración de dos cursos
e incluye los siguientes módulos: |
| |
. Técnicas y elaboraciones culinarias. |
| |
. Preelaboraciones y conservación de alimentos.
|
| |
. Técnicas básicas de servicio. |
| |
. Panadería y pastelería |
| |
. Conocimientos Básicos. |
| |
. Formación laboral y tutorial. |
| |
. Prácticas en empresa (2º Curso).
|
|
|
El centro cuenta con unas instalaciones y equipamientos de
alto nivel similares a las de una empresa modelo del sector
de hostelería. Nuestros alumnos cuentan con una cocina
propia y comparten con el resto del alumnado la cocina principal,
la panadería y pastelería del centro, consiguiendo
unos especiales niveles de motivación e integración.
Para ampliar información o vistiar las instalaciones
pueden dirigirse a:
. Dirección: Carretera del C.I.R. s/n, Gamarra, Vitoria-
Gazteiz.
. Teléfono: 945 25 80 25
|
